TORTA SOFFICE RICOTTA E UVA PASSA

Ecco una ricetta facile da farsi. apposta per chi come me non ha mai troppo tempo a disposizione ma ha sempre tanta voglia di pasticciare. Sentire il profumo di una torta che cuoce nel forno della propria cucina non ha uguali, specialmente poi se quel profumo si diffonde in tutta la casa Questa torta vi darà tutte queste sensazioni oltre al fatto che è davvero invitante sedersi la domenica mattina davanti ad un cappuccino fatto a regola d'arte, tanta schiuma e per chi è goloso come me una bella spolverata di cacao e una fetta di torta soffice soffice, proprio come questa. Buona Domenica a tutti.

p.s. per questa ricetta mi sono avvalsa della ricetta di Mon petit bistrot Ho però apportato qualche modifica.

Ingredienti

3 uova 

170 g di zucchero

250 g di ricotta

120 g di burro fuso

220 g di farina

1 bustina di lievito

50 g di uva sultanina

zucchero a velo per spolverare.

Procedimento

In una ciotola montare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta, il burro fuso e lasciato raffreddare, la farina stacciata insieme al lievito e per finire l' uva sultanina fatta ammollare in un po di latte. Mescolare il tutto dolcemente e versare il composto in una tortiera ( io 20 cm) precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 180° per 40/60 minuti.