CIAMBELLA ALLO YOGURT

 

Eccoci ritornate a pieno ritmo lavorativo, corri di qua, corri di la, pensa al lavoro, alla casa, e perché no, ogni tanto anche a me stessa. Questa torta l'ho fatta quasi esclusivamente per me, serve a darmi una sferzata di energia, quello di cui ho bisogno al mattino appena sveglia. Cosa c'è di più bello che svegliarsi e farsi coccolare da una fumante tazza di caffè ed una deliziosa fetta di torta? Mi spiace ma non riesco a capire quale piacere possa trovare chi fa colazione al bar in piedi e sempre di corsa. No, mi rifiuto categoricamente, non posso davvero pensare di uscire di casa senza aver fatto una buona colazione. Questa è una torta veloce, tempo di preparazione 10 minuti, cottura 40 minuti, molto delicata e volendo anche light. A piacere si può fare con lo yogurt bianco oppure con lo yogurt alla frutta, in questa variante io ho messo lo yogurt bianco magro, l'uva passa e le gocciole di cioccolato.

Ingredienti

1 vasetto di yogurt bianco (magro)

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina

1/2 vasetto di olio di arachide

1 bustina di lievito

2 uova

uvetta

gocciole di cioccolato bianco

Procedimento

Nel robot multifunzione o nel frullatore mettere tutti gli ingredienti ad esclusione dell'uvetta e delle  gocciole di cioccolato bianco, lavorare a velocità media fino a che il composto vi risulterà cremoso e senza grumi. Aggiungere a questo punto il cioccolato e l' uvetta. Mescolare il tutto e far cadere in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Infornare a forno caldo 180° per circa 40 minuti. Sfornare, far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.