Ingredienti
3 uova
200 g di zucchero
Il succo di due arance
130 g di olio d'arachide
250 g di farina
50 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Nella planetaria con il gancio a foglia montare bene le uova con lo zucchero e via via aggiungere tutti gli altri ingredienti (io uso la planetaria ma si può tranquillamente usare la frusta a mano) imburrare e infarinare uno stampo da Plum cake, versarvi il composto e cuocere il tutto in forno caldo a 180 gradi per 40/50 minuti. Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.